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2018-11-27 09:52:29

超市冷柜生鲜食品储藏方法有哪些?超市冷柜生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓超市鲜肉柜中(又称鲜肉冷藏温一般控制在-1℃~5℃之间。生鲜食品入超市鲜肉

超市冷柜生鲜食品储藏方法有哪些?

      超市冷柜生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓超市鲜肉柜中(又称鲜肉冷藏温一般控制在-1℃~5℃之间。生鲜食品入超市鲜肉柜前做好仓间消1毒。

      对于超市冷柜内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等,可用紫外线辐射杀菌消1毒dafabet电脑网页版登录直销,也可用10%~20%的漂白1粉溶液或2%的热碱水或双1氧水消1毒大发dafa888。仓超市鲜肉柜内发现有异味,可采用臭氧办法消1毒或用2%甲醛水溶液,5%~10%醋酸与5%~20%的漂白1粉溶液消除异味。水果在储存期间,应严格控制温度,过高易腐烂;过低极易造成“冻害”。同时要掌握好温度过高会使果子变质;

    冷柜过低增加果子干耗,失去原有品质。储存期间,一般适宜温度0℃,要根据各类果品的临界温度(即适宜温度)大发体育娱乐在线,不低于它们的冰点,有利于抑制微生物的繁殖,防止腐烂;有利降低呼吸强度,抑制霉的活性,减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性;有利于推迟商品的水分蒸发延长其储存期;反之就不能保持商品原有的品质。


怎么选购超市牛奶风幕柜?

 1、重视保鲜

  冷柜虽然早已不是单纯的“食物冷藏箱”,但是冷柜核心的功能还是保鲜。因此在冰箱选购中,冰箱的冻力一定得提高到一个高度dafabet电脑网页版登录。在“冻力”把控上,目前市面上的大多数产品都做得不错,特别是一些靠技术突破的大品牌更是做出了自己独到的特色。

  2、产品的能耗

  冷藏柜是总所周知的“电老虎”,故此,选择一台耗电量小的节能冰箱可是为你以后省钱的明智之举。在能耗标识上,可千万别跳进了陷阱。只要坚持“冻力、节能一个都不能够少”的二手齐抓的原则,走出雾里看花的困惑基本就没有问题了。

3、产品的容积

  冷藏柜的容积在市场上大的小的至少有上千种,冷柜是买来自己用的,所以一定得根据自己的需求来选购,不能因为别人说买个大的气派,就买个超大的,也不能听别人说买个小的,小巧,就买个容积小的,一定要从自身实际情况出发,切勿盲目盲目选择。


超市饮料柜为什么要保养?

1.新购买或搬运后的饮料冷柜应静置4个小时后再开机。使用前,先进行2-3以上空饮料冷柜通电运行,停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。一般冷柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。

2.饮料冷柜应摆放在平坦地面上,周围环境要较好通风而且周围不太多物品,保持通风以便能更好散热,切记不可放置在太阳可以直射的地方。

3. 一般冷柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。夏季温控器置于5" 或6"

较为合适;春、秋季,温控器置于3" 或4"较为合适。冷柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冷柜。

4.对于直冷式饮料冷柜,当结霜厚度达5毫米时,需进行人工除霜。日常维护:定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷柜进行清洁每两个月至少一次,清洁饮料冷柜时一定要切记断电源。



超市保鲜冷柜老化应该如何维护

1、密封性老化导致立式保鲜柜失去密封作用从而造成保鲜柜制冷效果变差。处理方式:更换新三通阀阀针旋杆密封胶圈时,胶圈与旋杆间涂一些合成润滑硅脂(普通机油会加剧胶圈老化)能加强密封作用。

2、冷凝器钢窗栅条间会有很多絮状尘垢,使用年久的保鲜柜。不易清除干净。修理时,可采用无助氧液化气焊枪喷出的较弱散火,将其烧掉,就很容易用毛刷清理了

3、蒸发器上盘弯铜管进行替换,遇到修理冷冻室很大的蒸发器锈蚀故障时。可用捆扎电器线路的尼龙锁扣扎带进行捆扎,既快又牢,特别需要维修员上门修理。


减少超市冷柜的耗电量的方法

超市冷柜除霜,因为霜是热的不良导体,覆盖在蒸发器表面,会成为蒸发器与柜内食物之间的隔热层,影响蒸发器与柜内食物之间的热交换,使柜内温度降不下来,降低冷柜的制冷性能,增加耗电量,甚至使压缩机长时间运行而发热、烧坏。另外,霜中存有各种食品的气味,长时间不除霜,会使熟食保鲜柜发出异味。一般情况下,霜层达5毫米厚时,就应除去。这样不仅能防止耗电量加大,也让柜内的食物没那么容易串味。


停用超市冷柜有哪些需要注意的事情呢?

一,首先为了安全起见,可以先把柜子电源拔掉,再将超市冷柜里的东西都取出来。把柜门打开,等待冰霜的融化。除霜注意请不要利器,蒸发器是铝制的容易绰漏。在用干净的抹布把电超市冷柜从里到外擦干净。一定不能有水。 

二,将温控器调节置于“0”,使温控器内弹性起自然状态,延长其使用寿命。

三,可以竖直将超市冷柜平行移动,最1好就不要倾斜。如果条件可以的话可以找个通风干燥的地方,避免阳光直晒。 

四,为了让您的超市冷柜保养得更好,在冬季不用时您可以每个月给它通一次电,以便压缩机正常运转半小时至一个小时后在关闭,使压缩机预热。


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